Sopa de zanahorias especiadas

Receta de sopa de zanahorias especiadas

Una sopa de zanahorias especiadas ideal para cualquier temporada: Caliente en invierno y muy fría en verano. Una verdadera delicia.

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¿Cómo hacer sopa de zanahorias especiadas?

1

Retiramos la piel tanto de las zanahorias como de la cebolla, lavamos muy bien,escurrimos y picamos ambos ingredientes de la sopa de zanahorias especiadas.

2

En una cacerola pondremos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos en él el picadillo de zanahorias y cebolla. Salpimentamos al gusto y agregamos un poco de jengibre en polvo y una poco de comino molido. Bañamos todo con 250 mililitros de agua.

3

Dejamos que la sopa de zanahorias especiadas cueza, a fuego lento, durante un cuarto de hora. Apartamos y metemos el brazo de la batidora. Trituramos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

4

Esta sopa puede servirse templada o muy fría en verano. Siempre espolvoreada con cilantro fresco picado.

Foto orientativa: Manidis Roberts

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